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Interrogatorio

di Natale

 

 

 

 

 

 

 

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 Non sono bastoncini panati né pezzi essiccati, bensì pesce stufato e vi assicuro che non rimpiangerete nessuno dei due.

In un pentolino, rosolate, nell'olio extravergine d'oliva, 1 porro a fette, 200g fagioli cannellini lessi, 150g polpa di pomodoro, 1 mestolo brodo vegetale (o acqua calda), sale e lasciate cuocere lentamente. Nel frattempo tagliate a tranci 1kg di merluzzo e infarinateli. Rosolateli per bene in una pentola capiente in poco olio; quando saranno ben coloriti, versatevi sopra la salsa, condite con pepe e fate cuocere altri 3'. Completate con prezzemolo.

Non sono riuscita a tenere i tranci interi e a non farli affogare nel pomodoro, quindi il risultato visivo non è bellissimo. Ma è buono e non dimenticate il pane caldo per fare scarpetta!!!

 

FRESH COD WITH CANNELLINI BEANS AND TOMATO

In a little pot, cook, very slowly, olive oil, 1 leek (sliced), 200g cannellini beans boiled, 150 tomatoes pulp, 1 laddle broth (or hot water), 1 pinch salt. In a big pot, fry, in a little bit of olive oil, 1kg fresh cod (cut in pieces), then add the sauce and pepper, cooking 3'. Complete with parsley.

Coinquilin* di mangioscrivo