Senti già il profumo che arriva dal forno della mamma o della nonna o della vicina di casa?

 Scorrendo infatti le ricette che possiedo trovo solo nomi di donne. E ognuna di esse sa come rendere la ciambella morbida e golosa.

 Anche le esperte sono per lo più donne, a partire da Nonna Papera che suggerisce: Non tutte le ciambelle riescono col buco...soprattutto se non avete l'apposito stampo! Si può però rimediare mettendo al centro di uno stampo normale un bicchiere capovolto (meglio se di metallo accuratamente imburrato). 

 Farina, uova e lievito non devono mai mancare, ma col resto degli ingredienti si può giocare. Yogurt o acqua al posto del latte per la leggerezza. Il burro la rende compatta e di buona consistenza; l'olio alta e granulosa. La farina può essere integrale. Aggiunte gradite sono: panna e frutta secca e fresca.

 La mia preferita è la Ciambella al cacao, che preparo con 250g farina 00, 50g cacao amaro, 140g zucchero, 100ml latte, 3 uova e 1 bustina di lievito e inforno 30' a 180°C.

 Una versione più golosa arriva dalla mia amica Tania che, senza esserci messe d'accordo, l'ha cucinata il mio stesso giorno, ma con: 300g ricotta, 50g cacao, 2 uova, 100g burro, 250g farina, 280g zucchero, 1 bustina di lievito e infornata 40' a 180°C (ma abbassando a 150°C a metà cottura).

Ci siamo così mandate le foto a vicenda chiacchierando di ricette e di ricordi.

Perché, anche se duole ammetterlo, dato che vorremmo essere giovani per sempre, Nonna Papera siamo noi!!!