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Macedonia di Melanie

 

Anche basta alla classica coppetta di frutta mista!

Mi spiego: io la adoro quella coppetta... anzi, nel mio caso una ciotola, che mi preparo d'estate, a pranzo, quando fa molto caldo. Mi salva la vita. Butto dentro la frutta di stagione, aggiungo succo di limone, niente zucchero e mangio.

Tenendo presente gli errori da non commettere, che prevedono un taglio non omogeneo della frutta e un'errata combinazione delle consistenze. Vale la regola dell'insalata di riso: mettete un ingrediente e assaggiate... svuotafrigo sì, ma con criterio!

Difficilmente però servo la macedonia a fine pasto, perché la trovo banale e semplice. Quindi sono alla ricerca di una "nuova vita per la macedonia".

Quella in fotografia l'ho scovata in un libro già strano di suo: il ricettario di "Friends"!

Si chiama Macedonia di Melanie perché è dedicata a una fidanzata di Joey che in un episodio della prima stagione gli prepara tantissimi cesti di frutta.

In una casseruola, scalda, per 10', 50g di zucchero e 120ml di aceto bianco: deve diventare uno sciroppo che vela il cucchiaio di legno. Taglia 1 ananas a pezzetti e 1 pompelmo a spicchi. Disponili sul piatto e coprili con lo sciroppo, pepe e olio d'oliva... volendo anche peperoncino e menta!!! 

Il problema mio non è stato il pepe e nemmeno l'olio, ma lo sciroppo, che in certi punti, solidificandosi, si è proprio attaccato ai denti!! Forse Melanie ce l'aveva con Joey e voleva rompergli quel bel sorriso???

Coinquilin* di mangioscrivo