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Ho seguito la ricetta originale di InTavola tagliando le melanzane un po' spesse e lasciando la buccia...ma penso che senza e sottili siano altrettanto buone. Più importante è non dimenticare la marinatura della feta, che renderà la ricetta molto più saporita!

peperone rosso e giallo, 2 melanzane, 300g feta, origano, limone, olio extravergine d'oliva, peperoncino, sale, pangrattato

Ho tagliato i peperoni in falde, tolto semi e nervature e pelle, li ho spennellati d'olio, salati e grigliati. Ho tagliato le melanzane a fette, spennellate di olio, salate e grigliate. Ho marinato la feta in peperoncino, succo di limone, origano, olio. Ho acceso il forno a 200°C. Ho foderato una teglia con cartaforno e ho composto gli strati con melanzane, peperoni e feta, con pangrattato a coprire il tutto. Ho infornato per 15'.



Coinquilin* di mangioscrivo