Ricetta sprint nella preparazione ma anche nel gusto: ha davvero una spinta in più!
40g pomodori secchi sott'olio, 20g capperi sott'aceto, 30g olive verdi, basilico, 300g scaloppine di vitello, olio extravergine d'oliva, vino bianco, 80g stracchino, sale, pepe
Ho tritato, non troppo finemente, pomodorini, capperi, olive, basilico. Ho infarinato le scaloppine e le ho rosolate in olio, poi ho sfumato col vino; sempre a fuoco acceso le ho coperte con sale, pepe, tocchetti di stracchino e il trito, spegnendo quando il formaggio si è sciolto.