Quando in inverno fa molto freddo, mi piace fare merenda con lo zabaione / zabaglione.

 Mi piace perché non c'è il latte (e io sono intollerante), è caldo e mi dà energia. Ed è facile!!!

 Basta montare 2 tuorli e 2 cucchiai di zucchero, aggiungere 2 cucchiai di Marsala e cuocere a bagnomaria, mescolando con la frusta finché diventa spumoso.

 Il comfort è assicurato: l'ingrediente segreto è il fatto che lo bevevamo durante l'infanzia, amorevolmente preparato da mamme e nonne...che bei ricordi!!!

  Un consiglio. Se, anziché il vino Marsala propriamente detto, usi il liquore Marsala all'uovo allora 1 cucchiaio di zucchero può bastare, altrimenti risulterà troppo dolce

 Eggnogg

 L'ispirazione viene da Niki Segnit. Parte da uno zabaione ma contiene il latte ed è freddo, speziato e alcolico. Magari l'hai visto sorseggiare in qualche film di Natale

 In mancanza di uno shaker versa gli ingredienti (la dose è a persona: 3 cucchiai di Marsala - o rum o brandy -, 4 cucchiai di latte, 1 tuorlo, 2 cubetti di ghiaccio) in un barattolo di vetro. Chiudi col coperchio e agita bene, poi versa nel bicchiere e completa con noce moscata grattugiata al momento.

 La seconda volta ho messo cannella al posto della noce moscata... ed era ancora più natalizio!!!