La passione delle donne per le scarpe è nota... anche quelle nel piatto.

 Jimmy Choo, Manholo Blahnik e Christian Louboutin sono solo alcuni dei nomi degli stilisti di calzature che ognuna di noi vorrebbe nell'armadio. Siamo tutte delle novelle Cenerentola, insomma, alla ricerca non solo del Principe Azzurro dei sogni, ma anche di quel modello (anche non di cristallo) che sia perfetto per il nostro piede e ci faccia sentire delle vere regine.

 Adoriamo averne un paio adatto per ogni occasione. Una cena di gala o una serata informale sono comunque una buona occasione per avere delle scarpe perfette. Senza pensare che a volte a tavola qualche cuoco ci regala una nuova possibilità di indossare una calzatura: il sughetto in cui intingere il pane per fare, appunto, "scarpetta".

Effettivamente, a pensarci bene, sono parecchie le preparazioni che prevedono un fondo abbastanza brodoso e gustoso da poter essere raccolto: basta pensare a quelli a base di salsa di pomodoro (che, detto per inciso, se ben preparata merita una scarpetta da sola...a prescindere) o di soffritto.

Ma non basta: per chi ha il feticcio delle scarpe esistono anche dei designer, come Kobi Levi, Fulvio Bonavia e Robert Tabor, che trasformano nel popolare accessorio banane, pane e melanzane o usano gli spaghetti per creare dei fascinosi stiletti.. andate a googlare e vedrete che meraviglia!!!

Pensare che per molto tempo fare la scarpetta è stata un'abitudine beffeggiata...non era consono alle signore farsi vedere mangiare di gusto fino al punto di voler ripulire completamente il piatto: dal Settecento in poi toccare direttamente il cibo era giudicato inammissibile. Ma oggi il dilagare di street food e finger food (lo dice anche il nome) ci permette di usare le mani anziché le posate. D'altronde, anche "la regina Margherita mangiava il pollo con le dita"!!!

Non solo, ma ci sono chef come Jamie Oliver, che ama accompagnare molte delle sue ricette col pane, apposta per usarlo come raccoglitore dei suoi saporiti fondi, e come Bruno Barbieri, che sicuramente ne avrà tenuto conto quando ha proposto, durante la manifestazione Rotta del vino 2010, una fregola sarda al dente con intingolo di crostacei allo zafferano e olive passite. Senza contare l'affermazione di Gordon Ramsay scritta accanto alla sua ricetta degli spaghetti con le vongole: "Se alla fine resta un po' di sugo, tenete pronte delle fette di pane croccante per la scarpetta". E se lo dicono loro...

Perciò, d'ora in poi, per sentirsi principesse, sappiate che non bastano calzature da sogno, ma anche scarpette nel piatto...