Un dessert tipicamente italiano.

 Il nome serve anche a distinguerlo dal gelato per la temperatura finale.

 Il gelato può esserne però uno degli ingredienti, così come una crema e/o una meringa. Deve risultare morbido... il cucchiaio deve affondarci dentro senza trovare resistenza.

 In questa categoria racchiuderò anche charlotte, parfait, cassata.

 Iniziamo proprio con quest'ultima, in un dessert facile e goloso dal successo assicurato.

 Mescola delicatamente 300g di gelato alla panna (o alla vaniglia) con 75g di amaretti sbriciolati, 125g di canditi (oppure 100g di canditi e 25g di frutta secca tostata...o tutta frutta secca... scegli ciò che preferisci).

 Versa nella coppette e lascia riposare 1h in frigorifero.

 Al momento di servire, sforma il semifreddo e, se ti piace, cospargi di ganache al cioccolato o cioccolato fuso.