Utilizzando questo sito, l'utente accetta l'utilizzo dei cookies.
Ogni Vigilia di Natale a casa mia è tempo di tortelli. Gialli e verdi non mancano mai, ma mi diverto a variare ripieno e condimenti.
I cupcakes mi hanno sempre incuriosito tanto...da quando li vedevo mangiare a Carrie e Miranda passeggiando per la New York di Sex and the city. E così ho deciso di provare a cucinarle...per il compleanno di un'amica.
È uno dei pesci di cui ci nutriamo più frequentemente.
La parola dà già un'idea precisa di cosa si tratta: di una copertura croccante. E il perché sia così speciale ce lo spiega Sophie Dahl nel volume "Le ricette di miss Dahl" pubblicato nel 2009: Tutti dovrebbero saper preparare un crumble - un vecchio amico fedele e molto difficile da sbagliare. Trasmette quella deliziosa, infantile sensazione di una cucchiaiata che conforta l'anima. Puoi utilizzare qualsiasi ingrediente per il ripieno di frutta, come lamponi, rabarbaro, amarene, mirtilli, albicocche - perfino una versione prugne e Armagnac se ti senti avventurosa.
È un cibo voluttuoso. Di quelli che non nutrono, ma regalano piacere, come le caramelle.
Sei in macchina. In autostrada. E non ce la fai più. Hai fame. E così ti fermi alla piazzola di sosta ed entri in autogrill.
...ma anche del nonno, della mamma, della zia. Sono le ricette di famiglia. Quelle che amiamo.
© 2024 Giorgia Fieni