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 Di solito la pizza la mangio in pizzeria o la asporto. Ma, in periodo di quarantena, ho scoperto un'alternativa: l'impasto del fornaio.

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A casa mia le cotolette sono un must: mamma è bravissima a friggerle bene, io a trovare un modo per migliorarle.

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 Il mio dolce preferito è la torta di riso della nonna Rosina e ho sempre adorato infilare il cucchiaio nel riso al latte ormai raffreddato. A causa della mia intolleranza al lattosio, non posso più farlo ma, grazie a questa ricetta di David Frenkiel & Luise Vindahl ho trovato un'alternativa validissima...e senza zuccheri!

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 L'abbinamento è uno dei miei preferiti e credo proprio che questa ricetta diventerà uno dei miei cavalli di battaglia.

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 A volte non c'è bisogno di tanti ingredienti complicati per preparare un ottimo piatto. Questa è cucina "povera" ma indubbiamente soddisfacente.

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  La fotografia mi è arrivata una mattina da mio cugino, lo chef Lorenzo Borghi.

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 Adoro gli antipasti!!! Ma mi fregano sempre perché ne mangio una bella porzione e non riesco poi a finire la pietanza di carne. Così ho preso una decisione: un pasto solo di antipasti!!!

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  La pasta al salmone è un classico a casa mia e mi piace farla semplice, ovvero senza panna. Stavolta, con verdure.

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Il problema col pollo è che è sempre sinonimo di "dieta", perché è sano e nutriente. Stavolta, voglio rendere i bocconcini anche golosi.

Coinquilin* di mangioscrivo